Surferos Foodtruck ruedan entre fogones estas Fallas


Ya estamos en Fallas, seguro que no te has enterado. Creo que es la única fiesta que por ahora no la adelanta un mes antes para que dure y dure y la tengas en la cabeza todo el tiempo. Pero todo hay que decirlo que es una fiesta muy especial para los valencianos. Unos días muy deseados durante todo el año.

Este año más aún por estar incluidas en la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Este reconocimiento a mi me genera apetito, ganas de comerme las fallas y de disfrutar de la gastrocalle durante estos días #fallasunesco

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Por eso hoy os voy a presentar a los Foodtruck SURFERS que estarán en nuestras calles durante todos estos días para sucundirnos el paladar y se de uno que como le digas que saque la guitarra te monta en un momento un unplugged. Pero antes de empezar con las presentaciones vamos a curiosear un poco en la historia de esto de las “camionetas comida”.

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En 1866 el ranchero Charles Goodnight, se preparaba para mover una gran cantidad de ganado de Texas a lo que ahora es nuevo México. Sería un viaje que duraría ocho semanas y que además pasaría por territorios indios (que en esa época eran muy peligrosos). Como una buena parte del viaje era por desierto, no habría forma de conseguir comida en algún pueblo cercano. Así que el buen Chuck montó una caja para guardar utensilios y también condimentos. Las comidas eran sencillas pero reconfortantes. Tanto así, que la palabra Chuck se tornó en sinónimo de comida buena y reconfortante.

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El “Lunch wagon”

Por otro lado, en las grandes ciudades, los viejos tranvías que caían en desuso se aprovechaban para improvisar pequeños cafés. Algunos hasta se decoraban en estilo vintage para la época (como sucede hoy en día). Estos pequeños restaurantes improvisados con el tiempo perdieron sus ruedas y se convirtieron en los famosos diners. Nosotros lo que hacemos más es usar contenedores que ya no se usan o incluso nuevos con el fin de montar un contenedor para comida, como se ha hecho en el C.C Bonaire.

The Food Gallery, el primer concepto permanente de street food de calidad. Cuenta con la oferta gastronómica de restaurantes valencianos como Saona, Taquería La Llorona, Onion, Eatcetera by La Sucursal, Helsinki del grupo Copenhagen, Curry Corner, On the rocks, Burchick, o Sorsi e Morsi.

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Los trucks evolucionaron mucho en el siglo XX. En 1936, la marca Oscar Mayer comenzó a vender sus productos en carros con forma de salchicha y en 1950 surgieron los primeros camiones heladeros.

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El primer Foodtruck como lo conocemos ahora, fue idea de Raúl Martínez, quien convirtió uno de esos viejos camiones de helados y lo convirtió en su restaurante móvil, en los Ángeles. Este tipo de negocios siguió creciendo, pero encontraron su boom a principios del siglo XXI. Y como pasa con las películas y el resto de modas a España llega con años de retraso, somos así, made in Spain.

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¿Os he puesto bien al día no? Ahora toca lo mejor de todo. Hablar de la historia de los protagonistas de estas fallas, a los fogones on the road tenemos a XIRI”N”GO y UNIK, amantes del surf, mmm ¡pero que estoy diciendo! son amantes del puro surfing, de lo auténtico y lo más elegante del surf lo que nosotros lo llamamos LONGBOARD, si es que a todo se le llama surf y no puede ser.

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Hablando con Mario.S,hace unos días me pudo contar un poco de su inicio en este proyecto sobre ruedas. Me contó lo siguiente:

.Mario.S: No me gusta la monotonía y pensé que dedicarme a la venta ambulante sería buena idea, distintas gentes, distintos lugares y siempre cerca del mar, si se puede claro. – como nos tira el MAR, ja, ja, ja.

.Mario.S: La artesanía no me daba para vivir y decidí hacer un chiringuito playero sobre ruedas, de ahí su nombre de XIRINGO. Me encantan los chiringuitos – Sin duda el mejor nombre para un foodtruck de un surfer y que pena que la artesanía se vaya perdiendo.

.Mario.S: Hago Hot Dog con brotes de lechuga, cebolla frita crujiente y queso rallado, las salchichas son de pollo. Patatas fritas caseras y por supuesto nada congelado, todo fresco y al día.

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Y lo bien que entra un perrito caliente después de una sesión de surf, estos días serán por largas caminatas falleras. Hoy me voy a pasar a catar uno de esos suculentos perritos calieeeentes 😉

También me cuenta que piensa a ir a eventos surferos que realicen por nuestras costas y costa norte. Durante la charla le pregunté que piensa del surf en Valencia y me ha encantado la respuesta.

.Mario.S: Si te refieres a las olas de Valencia… pues como norma general pocas y malas, es un quiero y no puedo, las buenas sesiones salen muy poco, eso sí, cuando salen son para recordar. Y si te refieres al surf como estilo de vida, en Valencia bajo mi punto de vista…es un quiero y no puedo. La gene se empeña en surfear las olas del Mediterráneo con pinchos y no se dan cuenta que es casi imposible coger nivel así. No hay olas para pinchos, de normal. La esencia del surf es las tablas grandes, los tablones o longboards. Si te pones a mirar dos pinchos en la misma ola son enemigos y si ves a dos tabloneros verás amistad y armonía. Los tabloneros no presumimos tanto de tablas y de marcas…hay mucho posers suelto.

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Lo puedes encontrar en la calle Buenos Aires en el barrio de Ruzafa, entre la calle Cuba y Sueca. Pedaaaazo de localización, ¡van a ver las luces al ver los hot dog del XIRINGO seguro!

¡Que no os he dicho que es brutal la respuesta! Pues con este parrafito termino con Mario y su XIRINGO y doy paso así pin, pan, pun con otros Road Surfers. Os voy a presentar lo que me cuenta David Camarena del equip de UNIK.

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Unik nace de un proyecto para acercar la gastronomía francesa a la calle. Una manera de conocer gente y disfrutar de distintos entornos continuamente. Sin ser la primera intención del proyecto nos ha unido a tres apasionados de los long. David Camarena, David Palma fabricante de las tablas Llisa fabricadas en Valencia y Julio Cabo.

En Valencia vemos que el surf se está haciendo sitio y cada vez se disfruta más de este maravilloso deporte. Hasta el domingo estaremos enfrente de la estación del Norte. En algún momento se ha hablado de montar algo en Supskull con Daniel García pero es algo que está en el aire por ahora. Ahora estamos muy centrados en estas Fallas.

Y como no he podido resistirme en preguntarle que podría tomar si voy a verles. Ahí va algunos de sus platos de esta Creperia Bretonne.

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París sunrise: queso elemental,jamón serrano, huevo, foie y sal negra.

Unik: pato confitado , compota manzana,cebolla Caramelizada y sal negra. Contraste de salado y dulce con una textura de un crepe de harina de sarraceno melosa por dentro y crujiente por fuera.

Para los más veggie tenemos una referencia muy solicitadas, queso de cabras, espinacas, miel, nueces y sal negra. Es muy saludable.

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Y sin más me las piro a la calle a tirar petardos y a visitar a mis amigos que hoy he nombrado y surfeado junto a ellos.

Aloha!
@pepolongboard

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Categorías: Fallas, Valencia
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Pepo Torres

Pepo TorresPepo Torres Rengel. A los 8 años de edad comenzó su pasión por los deportes de deslizamiento de agua, en especial el surf. Comenzó como muchos con el Bodyboard y [...]

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