Betibo, a la brisa del Montgó


Un restaurante entre el mar y la montaña

El restaurante Betibó parece, desde lejos, un refugio entre el mar y la montaña. A los pies del macizo del Montgó, este tradicional establecimiento ubicado en la carretera de Dénia a Jávea, una vez pasado el final de les Rotes y dentro ya del Parque Natural, lleva abierto desde 1978  y jamás ha perdido vigencia.

Antigua terraza de copas las noches de verano, ahora es un restaurante con un elevado nivel de calidad y excelente relación con el precio. Punto de partida para conocer esta parte del Montgó, nuestra propuesta deportivo gastronómica, es partir del mismo restaurante. Ahí mismo podemos dejar los coches y salir en bici, hacia el final de les Rotes, donde antiguamente se ubicaba el Fresquito, otro clásico de Dénia.

El Helios. Otro clásico de Denia

Desde este punto, siguiendo el paseo marítimo que va bordeando el mar en dirección hacia la Marineta Casiana y el Puerto Deportivo de la Marina Nova, pasaremos por les Arenetes, la Punta Negra, les Bremen y diversos restaurantes como el Mena, el Sendra, Ca Nano, el Pegolí y el Faralló, hasta que alcancemos la playa de la Marineta. Desde el final del paseo, y pasando junto al Hotel Port Denia, seguiremos en ascenso por la Calle de Antares. En dirección hacia arriba siempre y a través de la urbanización por las faldas del Montgó, alcanzaremos la Ermita del Pare Pere e inmediatamente, por un ramal de tierra, llegaremos a la entrada del Parque Natural cuyo camino, el de la Colonia, está cerrado con una cadena para impedir el paso de vehículos motorizados.

Seguimos ascendiendo, ya por camino de tierra y piedra suelta, que mezclada con la gravilla impiden un pedaleo cómodo al menos en el primer momento de ascenso, alcanzaremos el cruce del Racó del Bou. Una vez ganada altura, ya en la línea de la curva de nivel que sigue bordeando la ladera, vamos en dirección este (izquierda) siguiendo el Camí de la Colonia. Son casi seis kilómetros de belleza extraordinaria, sobre Les Rotes y todo el litoral con unas vistas impresionantes. El mar al fondo nos invita a disfrutar de una magnifica panorámica y si hay suerte y el día  claro, podremos contemplar la isla de Ibiza.

Casi al final del camino de la Colonia,  y antes de la última curva cerrada y en descenso que se dirige a la Cova del Gamell, veremos, señalizado con unas fitas, un sendero de herradura que desciende hacia unos corrales en ruinas, testimonios abandonados de lo que fue la vida en las laderas del Montgó hasta mediados del siglo XX.

Justo aquí llegamos entre urbanizaciones en fuerte descenso de nuevo a la carretera, para seguir en dirección a Javea y llegar a Betibó cerrándose la excursión circular.

Allí nos espera un buen descanso y una cervecita fresquita antes de probar las especilidades de la casa, entre las que destaca el arroz meloso de conejo y sus extraordinarios entrantes, si es a medio día, o carne a la piedra si es a la cena.

Por la noche, Betibó tiene un encanto especial, sobre todo por el ambiente que se respira y la tranquilidad de disfrutar de un entorno de montaña tan cerca del mar, un mar que se intuye pero que no se ve.

Texto y fotografías: José Manuel Almerich

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Betibo, a la brisa del Montgó, 4.0 out of 5 based on 1 rating
Categorías: Comunitat Valenciana, Excursiones, Lugares con encanto
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José Manuel Almerich

José Manuel AlmerichEscritor, geógrafo y ciclista de montaña, José Manuel Almerich es un apasionado de la bicicleta por caminos forestales y divulgador por naturaleza del patrimonio rural valenciano. Viajero incansable, ha publicado [...]

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